Chez tata Sylvie

Chez tata Sylvie

Aliment - Beurre


Comptine - Beurre

J aime la galette,

Savez vous comment ?

Quand elle est bien faite,

Avec du beurre dedans !

 

Tra la la, la la la lalère,

Tra la la, la la la lala,

Tra la la, la la la lalère,

Tra la la, la la la lala !!!

 


19/04/2017
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Bricolage - beurre

Pour nos beurre maison,

nous avons eu besoin de :

 

deux verres de farine

un verre de sel fin

de l'eau

 

Mélanger le tout, former une belle boule et notre pâte à sel est prête !

Etaler la pâte, couper des rectangles et faire des empreintes de mains.

Cuisson au four 120°C pendant.....longtemps :)

 

Peindre au pinceau et en jaune.

Mettre sous papier une fois bien sec !

 


21/03/2017
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Manipulation - Beurre maison

FABRICATION DE BEURRE MAISON

 

1 re méthode :

Nous avons besoin d'une bouteille plastique, d'une pièce de monaie, de crème fraîche entière, d'un saladier, de glaçons, d'une passoire et d'un linge

 

 

Remplir d'un quart une bouteille plastique de crème fraîche entière...

Insérer une pièce dans la bouteille....

Mettre des glaçons dans un saladier...

La bouteille doit toujours rester bien fraîche...

Secouer bien fort et très longtemps...

Verser le contenu de la bouteille dans une passoire recouverte d'un linge...

Le petit lait s'écoule, le beurre reste...

En former une boule, bien la rincer sous l'eau froide puis saler le beurre...Sur cette méthode, nous avons rajouter du basilic ciselé...

2 me méthode :

Nous avons besoin d'un pot de confiture vide, de crème fraîche entière et d'eau

 

Remplir à moitié le pot de confiture de crème fraîche entière...

Compléter jusqu'en haut d'eau bien froide...

Bien refermer le pot, et secouer longtemps...

très longtemps....

et ça marche pas :(

3 me méthode :

Il nous faut un batteur électrique, de la crème fraîche entière, un saladier, une passoire et un linge

 

Battre la crème fraîche entière au batteur électrique...

La crème se transforme en chantilly puis en beurre...

Enlever les morceaux de beurre des lames du batteur...

Verser le contenu du saladier dans la passoire recouverte d'un linge...

Le petit lait s'écoule, reste le beurre..
Former une boule, bien la rincer puis la saler...

Mettre en petits pots...
Se conserve 48h au frais...

A gauche, selon 1re méthode
A droite, selon 3me méthode


07/03/2017
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decouverte - le beurre

Mais d'où vient le beurre ?

 

La vache produit du lait si elle a ...

...un veau !

La crème fraiche provient de l'écrémage du lait entier, la séparation de la crème et du lait naturel

On met la crème fraiche dans une baratte et on bat longtemps....

On verse ensuite le tout dans un tamis...

les lipides se sont regroupés pour former le beurre au fond du tamis,
tandis que le liquide, petit lait s écoule...

On forme une boule avec les morceaux de beurre, on le rince plusieurs fois à l'eau froide pour enlever tout le petit lait, on le sale puis on le presse dans un moule !


17/02/2017
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Bac sensoriel - beurre

Il nous faut dans notre bac rouge :

 

des fèves...

recouvertes de riz...

et un pot et une pelle par loulou !

Place à la découverte...des fèves...

 

puis on rajoute récipients et autres trucs pour continuer à s'amuser...

 


10/02/2017
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