Chez tata Sylvie

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Cuisine - Flan aux champignons

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Ingrédients :

1 c. à s. de maïzéna

1 c. à s. d'huile d'olive

10cl de crème fraîche

3 oeufs

200g de champignons

100g de gorgonzola

1 oignon

1 gousse d'ail

1 grosse courgette

Persil, sel et poivre

 

 

Râper la courgette, la presser pour l'égoutter.

Couper les champignons, les mixer avec l'oignon. Faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5mns, avec le sel, le poivre et l'ail pressé. Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson pendant 10mns.

Battre les jaunes d'oeuf avec la crèm. Ajouter la maïzéna et le persil, puis la préparation.

Battre les blancs en neige et les incorporer au reste.

Huiler les ramequins.

Verser la préparation à la moitié.

Saupoudrer de gorgonzola et verser l'autre moitié.

 

Cuisson : 180°C - 20mns

 

 



27/10/2016
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