Chez tata Sylvie

Chez tata Sylvie

Cuisine - Flocon pains d'épice

Ingrédients :

300g de farine de seigle

100g de sucre

3 cs de sucre roux

50g de poudre d'amande

100g d'amande effilées concassées

1 pincée de canelle, de cardamone, de muscade et de girofle en poudre

1 cc d'épices pour pain d'épice

un oeuf plus un jaune d'oeuf

150g de miel

80g d'écorces d'orange confites coupées en dés

8g de bicarbonate de soude

 

 

Mélanger la farine, les sucres, les amandes et toutes les épices.

Former un puit, y mettre les oeufs, les écorces d'orange et le miel.

Puis ajouter le bicarbonate délayé dans un peu d'eau.

Mélanger le tout et former une boule lisse.

Prélever des petites portions (environ 50), former des boules et les poser sur une plaque en silicone.

 

Cuisson : 180°C pendant 15 mns

 

 

 

 



09/01/2018
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